Paola Wink é graduada em Produção Audiovisual pela PUCRS. Com mais de 15 anos de experiência na área, produziu 15 curtas, 2 séries documentais para TV e 9 longas-metragens. Entre seus longa, se destacam Castanha (2014) e Rifle (2016) ambos de Davi Pretto e world premiere na Berlinale Forum, O Empregado e o Patrão de Manuel Nieto Zas, coprodução Argentina/Brasil/Uruguai/França, que teve sua estreia mundial no prestigioso Festival de Cannes – Quinzena dos Realizadores; O Acidente, de Bruno Carboni (Festival do Rio, Tallinn Black Nights, 2022); Vai e Vem, de Chica Barbosa e Fernanda Pessoa (Filme de Abertura Olhar de Cinema e Competição Sheffield Doc Fest 2022); Continente, de Davi Pretto, coprodução Brasil/França/Argentina (Munich Film Festival).
Atualmente, está envolvida na produção dos longas Matias de Marcio Reolon e Filipe Matzembacher (selecionado pelo Co-Production Market do Festival de Berlim 2021); De Guiné, de Carol Leone (ganhador do Hubert Bals Fund); Talismã, de Thais Fujinaga, Madre Pájaro, de Sofia Quirós Ubeba (coproduzido com Costa Rica e Argentina), Grave, de Leonardo Rosa, entre outros.
Ao longo de sua carreira, foi selecionada para renomados laboratórios internacionais como Berlinale Audience Design (Alemanha), EAVE Puentes (Uruguai/França), Boost (Holanda), BrLab, 3 Puertos Cine (Chile/México), Torino Film Lab (Itália), First Cut Lab (França), Talent Project Market (Alemanha). Ela é membro do EAVE (European Audiovisual Entrepreneurs).